The Blog

Hon gör det igen den där Renée! Hur fantastiska kan recept vara?! En vegansk kola som man kan tro hör bäst hemma kring jul men hemma hos oss går den att äta när som helst!

Ingredienser för en massa kola minst 25 stycken
200 ml Raw Kokosolja
2,5 dl Kokossocker
1 dl Raw Agave Naturell (Sirap)
4 msk Coconut Butter (Kokossmör)
1 nypa Himalayan Crystal Salt
2 nypor Äkta Vaniljpulver
3 msk Hasselnötter, grovt hackad (i originalreceptet är det 2 msk mandel och 2 msk gojibär)

Smält kokosoljan i en tjockbottnad kastrull och tillsätt kokossocker och agave. Rör hela tiden ordentligt i botten (risk för att det bränner fast annars). Tillsätt kokossmör, vaniljpulver och salt (du kan ställa burken i en kastrull med varmt vatten för att lättare få ut kokossmöret). Låt puttra tills kolan når 118-120 grader eller tills den släpper från kastrullens botten – jag gjorde kultricket och det blev perfekt. Häll sedan ut kolan på bakplåtspapper (eller underlägg av silikon) och strö över hasselnötterna eller din valda topping. Låt stelna och skär sedan i rutor eller längder.

Kultricket* häll en lite av kolan i ett glas med kallt vatten och testa konsistensen på kolan – då kan du också välja den konsistens som du gillar.

Jag hoppas att ni vågar testa – vanlig kola anses av många vara svårt att göra men detta recept var väldigt enkelt. Vad mer önskas än recept som är enkla och dessutom bättre för kroppen och knoppen?!

*På bilden ser ni även en hemmagjord pralin. Den kommer jag inte ihåg hur jag gjorde…men den blev inte så god som tänkt – så håll er uppdaterade för det kommer någon ny variant vartefter.

Love J.

Jag testade att göra ett recept från en bekant som gör massa härliga recept på nyttiga produkter. Receptet är med lite korrigering på grund av lathet och att jag är besatt av Barbells hasselnötskräm – men oj så goda de blev!

Börja med att mixa pumpafrön och havregryn till ett mjöl. Tillsätt övriga ingredienser och mixa tills det blir en jämn massa. Tryck sedan ut massan i en matlåda (jag hade bakplåtspapper i botten). Detta blir som en brownie som även går att använda som kakbotten.

Ingredienser till brownien
1 dl pumpafrön
1 dl havregryn
2-3 msk kakao (du väljer efter smak och du kan använda raw kakao eller “vanlig”)
3 msk jordnötssmör
8 färska dadlar
Kaffe (efter smak)
nypa salt (efter smak)

Du toppar sedan browniemassan med Barbells hasselnötskräm och strör över flingsalt. In i frysen i någon timme och dela i mindre bitar. Det går sedan att förvara i frysen för tillfällen när suget är igång.

Toppning
Barbells hasselnötskräm
Flingsalt

Hoppas det smakar! /J<3

Vi var på middag hos våra fina vänner för ett tag sedan och blev bjudna på denna fantastiska middag. Jag älskar när vi dela recept med varandra och att det är som en ny hobby för alla nu när vi blivit vuxna. Detta är i alla fall en favorit hos oss nu.

Sätt ugnen på 175 grader och lägg ut kycklingen i en ugnsform, salta och peppra. Dela baconen i små bitar, jag klippte den – det är så enkelt då och det kan åka direkt ner i stekpannan. Stek baconen till den önskad konsidens, vi gjorde den inte helt knaperstekt eftersom att den ska in i ugnen också. Under tiden så reder du såsen, den ska koka lite. Häll sedan såsen över kycklingen, strö över bacon och toppa sedan med riven ost. Grädda i ugnen i 35-45 minuter beroende på hur stora dina kycklingfiléer är – viktigt att du ser till att kycklingen är klar.

Ingredienser för ca 4 portioner
900gram kyckling
salt och peppar

Sås
4 dl créme fraiche
2 hönsbujongtärningar
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk senap (valfri efter smak)
2 msk kinesisk soja

Garnering
200 gram bacon (går att använda kalkonbacon)
1 dl riven ost

Går att servera med ris, pressad potatis eller vad som nu önskas. Extra gott blir det med en stor sallad som tillför mycket näring.

Smaklig måltid och ha en fin start på veckan! /J<3