I helgen gjorde vi en fantastisk Hummus – recept från Fredrik Paulún. Du ser receptet nedan! Perfekt för kvällsmys, tilltugg eller som sås/röra till middagen!
Mandel och måndag!
Vecka 4 har nu startat och jag känner mig riktigt på topp. Denna vecka bjuder på möten, mycket träning, god mat och självklart skratt och glädje. Idag bjuder jag mig själv på mandel och äpple till mellis och till lunch starkt kryddad kyckling med bulgur, paprika och gurka. Löpning på morgonen och i eftermiddag hoppas jag få med mig Emil på ett styrkepass (armar, bröst och baksida axel ska mossas).
Starta måndagen på ditt bästa sätt så kommer veckan att präglas efter det!<3
Thailand 2016
Idag är det lite över en vecka sedan vi kom hem från Thailand. Denna vecka har varit fantastisk med så mycket skratt och glädje men även mängder av nya erfarenheter. Ovan ser ni härliga bilder från semestern – Det kan behövas nu när det är kallt här i Sverige.
Jag hoppas att ni haft en underbar helg med god mat, vänner och mycket rörelse! <3
Lördags frukost!
Godmorgon alla fina!
Jag ser att det börjar bli en del trafik på min sida, otroligt tacksam för det. Därför kommer här ett färskt recept från vår frukost imorse. Nämligen Bananpannkaka! Läs, gör och njut!<3
Bananpannkaka 2pers
2 Bananer
4 Ägg
2 msk Krossade linfrön
300 gram Hallon
Mosa bananerna med ex en gaffel, tillsätt äggen och linfrön.
Blanda/Vispa runt allt – det behöver inte vara en jämn smet, välj efter din smak.
Stek i stekpanna – använd kallpressade kokosolja, den ger naturlig smak av kokos och gör pannkakan otroligt livfull.
Vitamin D
Under en lunch i veckan satt jag och min kollega och pratade om vitaminer och mineraler. Efter en stund så kom vi fram till att det pratas mycket om vitamin D, och att vi i Sverige behöver fylla på med det. Varför behöver vi göra det och vad är vitamin D bra för?
Vitamin D är rent kemiskt en steroid som fungerar som ett hormon i våra kroppar. Detta betyder att vitamin D är nära släkt med våra könshormoner, testosteron och östrogen. Vitaminet fungerar genom att aktivera specifika receptorer (sinnesceller) i våra kroppar. Vi kan tillverka tillräckliga mängder av vitaminet i vår hud med hjälp av solen. Det är nämligen kolesterol i huden som omvandlas till detta viktiga vitamin när vi utsätts för solljus. Om man inte utsätts för solljus, som ex vi människor i Sverige – vissa delar av året, måste vi tillföra vitamin D genom kosten.
I vår kropp använder vi vitamin D till många saker, bland annat för immunförsvar, insulinfunktion och fortplantning. Huvudfunktion för vitaminet är att se till att det finns tillräckligt med kalcium i blodet.
Idag ligger många människor under rekommenderat dagsbehov. För att undvikga brist av vitaminet behöver vi dagligen ungefär 2 mikrogram vitamin D. Om du vill vara på den säkra sidan bör intaget vara mellan 5 och 10 mikrogram.
Vart hittar du då vitamin D? Endast i ett begränsat antal produkter hittar du aktivit vitamin D. Exempel är fet fisk och mjölkprodukter.
Jag hoppas att ni fått lära er något nytt och att ni får en fantastisk fredag!<3
Tranbär
Jag fortsätter att lyfta mina bär. Det finns så otroligt många bär som är både goda och nyttiga. En av mina favoriter, som jag fick upp ögonen för under hösten, är Tranbär. Jag har de i min egna müsli, i min yoghurt/kvarg, som snacks när jag är sugen på något mer, till och med i varma maträtter – De passar överallt!
Våga testa dig fram och gör din middag idag till något nytt och spännande!
Välkommen till min blogg!
Här kommer jag att ge dig mina bästa tips och råd inom kost och näringslära – det kan också komma en hel del träningstips. Du kommer att få följa min resa till ToughViking men även mitt nystartade företag Your Evolution.
Your Evolution är ett företag som arbetar med hållbar kostrådgivning. Där du tillsammans med mig kan göra din livs resa och det utan att använda dig av moderna dieter. Istället sikta mot att du ska bli ditt bästa jag, både på in- och utsidan.
Titta gärna in på hemsidan, Your Evolution
Har du frågor kring detta är du varmt välkommen att kontakta mig på: Jennifer@yourevolution.se
När jag börja min egna resa inom hälsa och kost var hallon något som fanns med överallt på schemat jag följde, jag förstod egentligen inte varför. Efter avslutad utbildning, och idag kostrådgivare, samt ett stort intresse för just kost så vet jag exakt varför just du ska tillföra hallon i din kost. Hallon är ett litet bär men ack så nyttigt. Bäret är inte bara fyllt med antioxidanter, som motverkar inflammationer, utan ökar även din fettförbränning och ger dig rikligt med vitamin C. Med lite hallon i din yoghurt eller kvarg så kommer du att må riktigt bra, och det smakar också ljuvligt.
Ha en fortsatt fin onsdag!<3