Det absolut bästa jag vet att fika på är dadelbollar. De som gör dem så specialla är att de aldrig smakar riktigt likadant, och du kan välja att göra en massa olika varianter. Våra butiker är fyllda med kokböcker som beskriver dvs. olika recept och nyttighetsskalor, men även finns det många olika recept på internet.

Jag gjorde till min födelsedag nedan recept.
Dadelbollar i kokos

20 st dadlar – urkärnade
3-4 msk kallt kaffe
1 krm äkta vaniljpulver
2 dl cashewnötter
3 msk kakao (eller mer – beroende på om du vill ha en starkare chokladsmak)
1,5-2 dl havregryn (fiberhavregryn)
Tillsätt eventuellt mer kaffe eller vatten om du önskar få med kladdig konsistens.

2-3 dl kokosflingor till dekoration

Mixa dadlar tillsammans med kaffe, vaniljpulver och kakao. Cashewnötterna mixar du sedan separat. Blanda sedan ner alla ingredienser i en bunke och knåda ordentligt så att röran blir någorlunda jämn. Rulla sedan till bollar och rulla bollarna i kokosen.

Dags för fika! /J <3