Raw kokos och gojibars är ett supermellis som ger dig energi och mättnad. Passar lika bra till en kopp kaffe som innan träning. Receptet är från Renée Voltaire, som är en fantastiskt förebild för mig som kostrådgivare.
Dessutom är receptet helt fritt från nötter, gluten, laktos samt något för dig som är vegan.

Raw kokos och gojibars
Raw Kokosfyllning:
200 gram (10 dl) Raw Kokoschips
100 gram (2 dl) Gojibär
Ca 200 ml (2 dl) Raw Kokosolja
45 ml (3 msk) Raw Agave Naturell
Några nypor Äkta Vaniljpulver
En nypa Himalayan Crystal Salt

Raw Choklad glasyr:
60 gram Raw Cacao Butter
60 gram (1,5 dl) Raw Cacao Powder
15 ml (1 msk) Raw Agave Naturell

Raw Kokosfyllning
Mixa samman samtliga ingredienser i en matberedare och forma ihop allt till en massa. Anpassa mängden kokosolja efter konsistens på smeten. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och bred ut kokossmeten så tjock ni vill att barsen ska bli, jag tycker cirka 1 cm är lagom. 
Ställ in smeten i kylen i cirka 15 minuter och skär sedan bitar efter hur stora du vill ha dem, ställ in barsen i kylen igen.

Raw Choklad glasyr
Smält försiktigt Raw Cacao Butter i en bunke över ett vattenbad och vispa samtidigt. När smöret är smält ta bort bunken från vattenbadet och vispa i Raw Agave och siktat Raw Cacao Powder. 
Ta ut plåten med kokosbitarna ur kylen, doppa varje bar i chokladen och stoppa tillbaka in i kylen för att stelna i cirka 30 minuter.

/ J <3